殘篇偏見

下午跟同學在咖啡館喝咖啡聊八卦時，手機開始唱飲酒歌，
看看是老媽來電，說晚上要去中山北路請長輩吃飯，
問要吃什麼東西，隨意想想有紅錵的餐券，就脫口說
去吃鐵板燒好了，只是沒想到這晚吃掉不少大洋。

原訂席是六點半，早到了半小時，卻不料老媽他們仍在家中，
改時間到七點，只好隨意逛逛農安街。路過一處現興建中的
工地，想起是以前大同董事長二夫人的住處。數年前的週末
深夜曾發生過火災，隔日的晚報有張照片，場景是一位白髮
蒼蒼老人家半開著大門探頭望外面，有點淒涼的感覺，對照
著今日的環境局勢，或許那場火早已預言當今的變化。再逛
到晴光市場，走進市場裡面，或許是端午節，不少攤位休息
沒開張，倒是那攤意麵有營業。突然想起老妹上回來紅錵吃
飯，回去後抱怨份量少的事，加上晚上有長輩在，總略要裝
文雅點，先來嗑一碗意麵好了，省得吃完鐵板燒後，還要另
找宵夜續攤。











點碗意麵後，會做生意的老闆順便再問要不要在來碗湯跟滷
蛋，被凹不過，只好多點碗花枝羹。意麵+花枝羹這種組合，
在念研究所時，多日的夜晚就是如此當晚餐吃。常常吃膩了
自助餐，在研究室吆喝幾個人，就走過德惠街到農安街來買
意麵，再拎著一堆塑膠袋，湯湯水水地回到研究室開吃麵大
會。以前曾寫過歸綏街的意麵王VS晴光意麵，比較起來是
多偏愛晴光意麵些，因為其麵條是用鹽水的生麵條，麵條略
寬些，加上特製的肉燥，口味重些，但也不會鹹過頭。吃完
意麵，改攻花枝羹，湯頭是清淡些，有加太白粉，略呈糊狀，
灑上烏醋，嚐起來甜中帶酸，口味愛更重些者，可以用未吃
完的肉燥下去拌。花枝塊是用新鮮的花枝切片，加上旗魚漿
煮熟，一碗約放了4塊。意麵攤子還有賣貢丸湯，不過跟花
枝羹相比，口感差太多了，不建議點來吃。有一配料：醃製
的辣蘿蔔乾，有加上豆豉，鹹鹹辣辣，適合嗜辣者食用，以
前當研究生時，常狠挖了1/3-1/2瓶的辣蘿蔔乾帶回去。















晴光意麵已經營業超過20年，現為第二代接手經營，含總店
共三家店，二家分店分別在通化夜市內與八德路監理處斜對面
（現疑改名，不過仍是賣意麵），分店面的東西種類比總店多，
幾乎變成傳統的黑白切麵店。總店有賣生麵團，有興趣者，不
妨可以買回去自己煮煮看。

總店：台北市中山北路晴光市場內,編號：009 電話：2594-9470
通化店：台北市臨江市40巷巷口(通化夜市內) 電話：2377-2193