殘篇偏見

昨晚上完又如遂在森林深處的債各，
胃也不是很餓，
但莫名就是想找東西吃，
特別是想喝湯類。
想起金華街廖家牛肉麵有一分支在汀州路上，
記得叫良月，是廖家老四獨立分出。
想想離不遠，應還沒打烊關門，
騎車在汀州路二三段上尋尋覓覓。
不過怎樣找，就是沒看見白色招牌，
以前路過的記憶，記得是新東南海鮮再往南走些。
不過記意是不可靠的，
否則就不會有多本書探討法庭上證人的記憶可否成功指證。
倒看到從師大夜市搬家的三大日本料理，
搬到河堤國小對面，一樣沒預約就得慢慢等。
不過這樣冷的天，執意要喝點熱的東西，就跟三大無緣。
最後還是跑到寧波西街那條小巷子裡，
那家無名的麵線、肉圓攤解決宵夜。
這攤會保留在記憶裡，
是以前三不五時窩證基會圖書館的殘存亂晃。

今晚下班，仍不死心，非得再去找良月，
(其實出大樓時外頭在下雨，有點想放棄改去附近的天喜。)
這回輕易找到了，就在昨天晃過兩次的豬腳店旁，
(怪怪！昨晚怎樣就是沒看見！
不過人家店只開到8:15，那個時刻還沒下課，
當然看不到白天清晰的白色招牌。)
點了碗牛肉麵跟招牌的豆乾海帶及泡菜，
湯頭是比廖家濃多了，牛肉塊感覺上是有用醬油紅燒過，
跟一般強調清燉的不同。
大概是廖家生意太好了，還不及熬到足夠時間就出鍋，
(最近一次還得排上20分鐘，牛肉麵節有沒有上榜，老闆才不在乎。)
兩家麵條還是一樣機器麵條，同樣程度的糟。
豆乾還是廖家強多了，光洞洞及切功程度，良月就不如廖家。
泡菜良月略比廖家好些，但說真的這兩家還是別賣泡菜吧！



走時拎兩碗牛肉麵帶回家，準備明天晚上簡單弄弄吃。
回到家後，將湯頭分裝，放在餐桌上等涼。
等從房間出來看時，兩鍋湯頭各結成一層白塊，

老媽在旁邊碎碎念，瞧這油放得還真多！
(還好沒多加一句：普林也很高。
真要用普林整人的話，套句Panda曾講的話：
給他兩塊小豆乾，包准躺在床上起不來！
希望那個"他"不是Patrick!
早知道去年除了一包大紅包外，
該附送上親屬法及家庭暴力防治法。)
是阿！不油不香的大骨湯，就沒客人要上門了。
不過是清燉湯頭，可以弄成一層油脂，被打敗了。
看來以後真只能半個潛艇堡加盒20元水果繼續當晚餐。
(老媽若看到會繼續碎碎念：潛艇堡有美奶滋，
水果不可吃太甜的鳳梨、西瓜….)
週二上刑訴前啃水果盒才被J取笑在吃菜，
到底要吃什麼，才可如眾人意？

良月牛肉麵店
台北市汀州路二段151號


後記：
週六晚動手將牛油部分拿掉，將清湯部分煮煮作實驗，
各try兩種麵條跟青菜，
還是店家的機器窄麵條配上空心菜模式最理想化，

不過少了牛油，湯頭果然不太香，
老媽都開始嫌，呼呼！不知道是誰前一晚在碎碎唸！
吃完果然普林值這種術語都跑出來，
拜託！吃牛肉麵能吃到痛風的話，
大概要每天三餐牛肉麵，一年從頭吃到尾。
這種除了那位10年前寫100家的牛肉麵殺手學長可以辦到外，
別指望我可以做到這種程度，
雖身上流有台南人的血液，
但一早啃牛肉麵、喝牛肉湯，是作不到的。