Va Bene義大利麵舖 @ 殘篇偏見

週六中午說好要拿已簽好的文件給W，
原是講要請她跟她們家的璇璇小朋友，
不過她說上回已經在牛角跟L聯手狠敲一筆，
(不是雙十拍照那次，是年初當凱子。)
這回改她來當金主。
(嗚嗚…早知道改去紅牛或小統一，
不過地點已經早選好，要改就來不及了。)

挑離W娘家近的Va Bene，
這家在剛開沒多久時，被敗家子先生在椰林點名，
從此在ptt與椰林一路長紅。
從光復北路巷子內小店，
拓展到師大第二家分店，
去年進而在開發大樓後頭開家無菜單創義廚房。
老闆兼主廚保齡球先生也常上ptt看狀況，
與顧客間互動算頗用心。

光復店離以前民生社區老家不遠，
偶爾下班不想回家吃晚飯或聚餐會挑此處。
平均一季來一次。
每次模式在店裡點義大利麵套餐，
然後快走時再加點Pizza帶回家。
以義大利麵來講，Va Bene的價位與份量，
在台北市眾多平價義大利麵店中不算特別，
以附近義大利小吃或艾隆作對比，
Va Bene C/P值還可能比不上前二家。
不過Va Bene義大利麵強項是老闆會自行開發新菜，
引用一些香料、Balsamic Vinegar甚且台灣少見的藍紋乳酪、米拉，
不像一般平價義大利麵店菜單就是白、青、紅基本醬料，
外加培根奶油、白酒蛤蠣等很平常選項。

Va Bene的薄餅Pizza也是一絕，
甚且覺得比其義大利麵好。
在台灣一般人大多習慣了Pizza Hunt與達美樂厚片型式，
對薄餅可能覺得沒有咬勁。
不過真正義式Pizza該是吃薄片，而非厚片。
Va Bene的Pizza價位跟其義大利麵相近，
以市面來看，少能用這種平易價格吃到。

今天因是兩大一小，火力不佳，
故點了兩份義大利麵套餐及一張Pizza當主食，
追加一份凱薩沙拉，
甜點原想是店內三種甜點：奶酪、烤布雷與提拉米蘇，
不過奶酪說被點完了，只好各來烤布雷與提拉米蘇。
（奇怪！我們是開店第二攤客人，奶酪竟可這樣快賣完？）
套餐乃是主食附湯、沙拉二選一，飲料奶茶與芒果汁二選一，
套餐價位為單點加50元。
因過去就算是來聚餐，也都是各人吃各自點的套餐，
沒玩share遊戲。（要玩share遊戲，應會去微風Ｂellini分店）
這回沒想太多，還以為一樣吃法，
結果W跟服務生多要了餐盤，
從湯品一路share到主食。
服務生也沒注意，湯品、沙拉、義大利麵連續上桌，
差點把不算大的桌面擺滿，
造成義大利麵沒即時快速用餐，
奶油野菇雞肉義大利麵冷掉，
要吃起來就頗辛苦。
另一份改選筆管麵的香料小豬義大利麵，
因是香料配橄欖油拌炒，
冷掉後，對整體影響還不算太大。

奶油野菇雞肉義大利麵

香料小豬義大利麵

因小朋友早上玩累了，
一進店後，就開始想睡，
所點的餐點幾乎沒吃，
兩個大人拼完前菜跟兩盤義大利麵後，
豎白旗投降。
改把主廚總匯pizza外帶，
所以不要問今日pizza好吃嗎？
這個答案請去問W，
我只負責按相機快門。

主廚總匯pizza

甜點，坦白說應是Va Bene弱處，
或許是因老闆沒呆過大飯店的點心房。
以前吃奶酪的經驗來講，普普，不算特別好。
提拉米蘇中規中矩，以70元價位來講算不錯了。
烤布雷，其實就是焦糖布丁，
以今日送上來的外觀，坦白說比較偏愛未換老闆前的巷子。
最上面那層焦糖，烤得不夠好，
應可以再多烤一些時分，讓咖啡色狀態出來。
小嚐一口布丁，還可以。

提拉米蘇